MAKI CLÁSICO 5,50€ / Rollo Completo
1. ATÚN + AGUACATE / SURIMI / PEPINO / QUESO CREMA (Elige 2)
2. SALMÓN + AGUACATE / SURIMI / PEPINO / QUESO CREMA (Elige 2)
3. LANGOSTINO + AGUACATE / SURIMI / PEPINO / QUESO CREMA (Elige 2)
4. SALMÓN - QUESO CREMA - MOSTAZA ANTIGUA A LA MIEL DE CAÑA
5. SALMÓN - CEBOLLETA FRESCA - AGUACATE - PAD THAI
6. ATÚN - QUESO CREMA - MAHONESA CRUJIENTE DE MASAGO Y ALGA FRESCA DE ESTERO
7. ATÚN - MANGO - CEBOLLA CRUJIENTE
8. CRISPY PRAWN: LANGOSTINO - CEBOLLA CRUJIENTE - CEBOLLETA FRESCA - TONKATSU
9. LANGOSTINO - AGUACATE - HUEVAS - SALSA MUDAKI
10. VEGETARIANO / VEGANO: HAZLO A TU GUSTO EN EL RINCON VERDE
MAKI NO TAN CLÁSICO 5,50€ / Rollo Completo
11. ATÚN - QUESO PAYOYO - FRUTA DE TEMPORADA
12. SPICY TUNA (PICANTE): ATÚN - ZANAHORIA - SIRACHA - MAHONESA JAPO - HUEVAS VARIAS
13. TOMA SALMÓN!!!: SALMON FRESCO - CREMA DE SALMON AHUMADO - CEBOLLETA
14. SALMÓN - QUESO ANDAZUL - CHUTNEY DE MANGO
15. SUSHI-CEVICHE MÚDAKÍ A LA LIMA CON CRUJIENTE DE PESCADO
16. ARROZ NEGRO - LANGOSTINO - WAKAME PICADA SUAVE DE AJO AL AOVE
17. EL MAKI "DEL MERKAO":
LANGOSTINO CON GULAS Y EMULSIÓN DE AJO-NEGRO
18. TARTAR DE SALMÓN A NUESTRA MANERA CON VINAGRETA DE ALGA FRESCA DE ESTERO
19. TARTAR DE ATUN JAPO-ANDALUZ
MAKI CASTIZO 5,50€ / Rollo Completo
20. POLLO TERIYAKI - AGUACATE - ALGÚN CRUJIENTE
21. POLLO - QUESO BRIE - LA MAZORCA ASADA HECHA CREMA
22. LANGOSTINOS - BACON - DÁTILES Y EL HUEVO FRITO MENTIROSO
23. LOMO ASADO - CRISPY ONION - AGUACATE - NUESTRA SALSA DE MIEL Y MOSTAZA
24. MAKI CAI: BECHAMEL FRIA DE MANTECA COLORÁ - CHICHARRÓN - VIRUTAS DE PAYOYO
25. MAKI-BAB: KEBAB - CEBOLLETA - LIMA - Y SUS DOS SALSAS (BLANCA Y ROJA)
26. MAKI-MEX: TINGA DE POLLO - CREMA DE CHEDDAR- NACHOS - QUESO GRATINADO
MAKI GOURMET 7€ / Rollo Completo
27. FOIE MICUIT - MANZANA GRANNY SMITH O CHOCOLATE 90% CACAO
28. EL PULPO A FEIRA HECHO MAKI CON UNA CREMA DE PATATA AL PIMENTON DE LA VERA
29. MAKI BAJO GUIA: LANGOSTINO - CEBOLLETA - HUEVO DE CHOCO - MANZANILLA EN DOS TEXTURAS
30. ATÚN - PAK CHOI - VIEIRA SOASADA - MUSELINA MARISCADA
31. CARPACCIO DE GAMBÓN - CREMA DE GAMBA ROJA - AGUACATE - ESENCIA DE ALGAS MARINAS
32. ALGUNA DE LAS CIEN PARTES DEL ATUN SOBRE SALMOREJO DE TOMATES SECOS Y SU AOVE AROMATIZADO
NIGIRIS CLÁSICOS 1,20€ / Unidad
- ATÚN
- MAGURO (ATÚN) EN ADOBO NIPON
- SALMÓN
- SALMÓN GRILLÉ CON SAL DE LIMÓN
- LANGOSTINO CON CREMA DE YUZU Y CEBOLLA ROJA
- LANGOSTINO AL AJILLO MÚDAKÍ
- PEZ MANTEQUILLA CON SAL NEGRA
- SHIMESABA (CABALLA MARINADA) CON MAHONESA CRUJIENTE DE MASAGO Y ALGA FRESCA
- PULPO BRASEADO CON PIMENTÓN DE LA VERA Y ACEITE OVE
- CHICHARRÓN DE CADIZ CON SU MANTECA COLORÁ
- GREEN NIGIRI: AGUACATE - PEPINO - WAKAME
NIGIRIS EXTRA 1,50€ / Unidad
- ATÚN FLAMBÉ CON AGUACATE
- ATÚN CON FRUTA DE TEMPORADA, ESPECIAS ZAATAR Y AOVE
- SALMÓN FLAMBÉ CON AGUACATE
- SALMÓN CURADO EN CASA CON CREMA AL ENELDO
- LUBINA-YAKISOBA AL GRILL Y UNOS BROTES
- EL SANLUQUEÑO: LANGOSTINO, CREMA DE MANZANILLA Y CEBOLLETA (Homenaje a mi Pare)
- EL NIGIRI DEL "MERKAO" CON SU ACOMPAÑAMIENTO (Uds. Limitadas, según mercado):
SALMON CON CREMA KIMCHEE-CHEDDAR GRATINADA Y ACEITE DE AGUACATE
NIGIRIS GOURMET 2,50€ / Unidad
- IJADA DE ATUN CON RALLADURA DE SU CORAZON CURADO
- SARDA CON MERMELADA (O PERLAS) DE ACEITE OVE
- SALMÓN - CREMA DE GAMBA ROJA - IKURA (HUEVAS DE SALMÓN)
NIGIRIS CLÁSICOS, EXTRA Y GOURMET: 5 UNIDADES MÍNIMO A COMBINAR COMO QUIERAS
SÓLO NIGIRIS GOURMET: 2 UNIDADES MÍNIMO A COMBINAR COMO QUIERAS
GYOZAS 1,20€/Ud. (5 Uds. Mínimo, combínalas como quieras)
· POLLO · GAMBA · POLLO Y CURRY
· PATO · VERDURA · LA "GYOZA DEL MERKAO"
CERDO Y KIMCHI XL 1,40€ / Ud.
+ Una salsa a elegir con cada pedido de gyozas:
Soja - Teriyaki - Chili Dulce - Tonkatsu - Yakisoba (Salsa Extra: 0,60€)
PARA COMPARTIR... O NO!
- ENSALADA WAKAME CON TOQUE DE CHILI DULCE (300 Grs. Aprox.) 4,50€
+ SURIMI 1€ + AGUACATE 1€
+ PEPINO 1€ +MANGO 1€
+ SALMÓN 2,50€
- GEISHAS DE SALMÓN, QUESO CREMA, AGUACATE Y MANGO
1,50€/Ud. (4 Uds. mínimo)
- BOL DE SALMÓN Y MANGO CON TOQUE CREMOSO, ARROZ, ALGAS Y UNAS HUEVAS DE TOBIKO E IKURA
(10€ / BOL - DISPONIBLE SEGÚN MERCADO)
- BOL DE VENTRESCA DE CADIZ CON SU ALIÑO JAPO, ARROZ Y AGUACATE LAMINADO
(10€ / BOL - DISPONIBLE SEGÚN MERCADO)
- TATAKI DE ATÚN HECHO AL MOMENTO CON ENSALADA WAKAME
(10€ / BOL - DISPONIBLE SEGÚN MERCADO)
- TATAKI DE PEZ ESPADA A NUESTRA MANERA CON WAKAME Y EDAMAME
(10€ / BOL - DISPONIBLE SEGÚN MERCADO)
CAJA DE POSTRES 5,90€ / Caja
SURTIDO DE 4 MOCHIS A ELEGIR: Te verde - Coco - Chocolate
+ DORAYAKI XL
SUSHI MÚDAKÍ
Carta válida desde el 16/09/2021. Las anteriores quedan anuladas
