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EL MAKI MÁS CLÁSICO A TU GUSTO...
1 PRINCIPAL + 2 EXTRAS + 1 SALSA (OPCIONAL) 6,10€
Ingrediente PRINCIPAL
(ELIGE MÁXIMO 1):
ATÚN
SALMÓN
LANGOSTINO
SURIMI
Ingrediente EXTRA
(ELIGE MÁXIMO 2):
AGUACATE
SURIMI
PEPINO
QUESO CREMA
ZANAHORIA
CEBOLLETA
CEBOLLA ROJA
CEBOLLA CRUJIENTE
Salsa OPCIONAL
(ELIGE MÁXIMO 1):
PAD THAI
TERIYAKI
MÚDAKÍ
TONKATSU
CHLI DULCE
MOSTAZA MIEL
SIN SALSA
Atún - Salmón (pescado)
Langostino (crustáceos)
Pad Thai (frutos de cascara - soja)
Teriyaki (soja)
MúDakí (soja)
Tonkatsu (soja)
Mostaza y miel (mostaza)
Cualquier combinación (huevo - soja)
MAKI CLÁSICO
1. MAKI SÓLO ATÚN (pescados - soja - huevos)
2. MAKI SÓLO SALMÓN (pescados - soja - huevos)
3. MAKI SÓLO LANGOSTINO (crustáceos - soja - huevos)
4. SALMÓN - QUESO CREMA - MOSTAZA ANTIGUA A LA MIEL DE CAÑA (pescados - soja - huevos - mostaza - lácteos)
5. SALMÓN - CEBOLLETA - AGUACATE - PAD THAI (pescados - soja - huevos - frutos de cáscara)
6. ATÚN - QUESO CREMA - MAHONESA CRUJIENTE DE MASAGO - ALGA FRESCA DE ESTERO (pescados - soja - huevos - lácteos)
7. ATÚN - MANGO - CEBOLLA CRUJIENTE (pescados - soja - huevos - gluten)
8. CRISPY PRAWN: LANGOSTINO - CEBOLLA CRUJIENTE - CEBOLLETA - TONKATSU (crustáceos - soja - huevos - gluten)
9. LANGOSTINO - AGUACATE - HUEVAS - SALSA MÚDAKÍ (crustáceos - soja - huevos)
10. VEGETARIANO / VEGANO: HAZLO A TU GUSTO EN EL RINCON VERDE
MAKI NO TAN CLÁSICO
11. ATÚN - QUESO PAYOYO - UVA (pescados - soja - huevos lácteos)
12. SPICY TUNA (PICANTE): ATÚN - ZANAHORIA - SIRACHA - CEBOLLETA - MAYO JAPO - HUEVAS VARIAS (pescados - soja - huevos)
13. TOMA SALMÓN!!!: SALMÓN FRESCO - CREMA DE SALMÓN AHUMADO - CEBOLLETA (pescados - soja - huevos - lácteos)
14. SALMÓN - MOUSSE DE QUESO DEL MUNDO - CHUTNEY DE MANGO (pescados - soja - huevos - lácteos)
15. SUSHI-CEVICHE A LA LIMA - CRUJIENTE DE PESCADO - CREMA CHIPOTLE (pescado - soja - huevo - gluten - lácteos)
16. ARROZ NEGRO - LANGOSTINO - WAKAME - PICADA SUAVE DE AJO AL AOVE (crustáceos - soja - huevos - sésamo)
17. SALMÓN - GUACAMOLE MARINO - SALICORNIA - TORTA DE INÉS ROSALES (pescados - soja - huevos - crustáceos)
18. ATÚN - FOIE-GRAS DE MELVA CANUTERA - HUEVO DE CODORNIZ (pescados - soja - huevos - lácteos)
19. ATÚN MORUNO - CEBOLLA ROJA - AGUACATE - MAYO JENGIBRE Y LIMA (pescados - soja - huevos)
20. TARTAR DE SALMÓN A NUESTRA MANERA CON VINAGRETA DE MANGO Y SALICORNIA (pescados - soja - huevos - gluten)
21. EL MEDITERRÁNEO: SALMÓN - TOMATE SECO - HUEVITO DE CODORNIZ - "ALLI-OLI ARTESANO" (pescados - soja - huevos)
22. EL MAKI DEL MERKAO (Que cambiamos según veamos...) (Consultar)
MAKI CASTIZO
23. LANGOSTINOS - BACON - DATILES - HUEVO FRITO MENTIROSO (crustáceos - soja - huevos)
24. MAKI CAI: BECHAMEL FRÍA DE MANTECA COLORÁ - CHICHARRÓN - QUESO PAYOYO (lácteos - soja - huevos)
25. LOMO ASADO - CRISPY ONION - AGUACATE - MIEL Y MOSTAZA (lácteos - soja - huevos - gluten)
26. POLLO TERIYAKI - AGUACATE - ALGUN CRUJIENTE (soja - huevos)
27. PICADITO DE MORCILLA DE CÁRTAMA - CEBOLLETA - CONFITURA DE CEBOLLA - GALLETITA DE SÉSAMO (sésamo - gluten - soja - huevos)
MAKI "MÚ-DALLÍ"
28. (MARRUECOS) MAKI-MA-RRO-KI: POLLO AL RAS AL HANOUT - CEBOLLETA - LIMA - SALSA YOGURT SALADO - MAYO DE HARISSA (lácteos - soja - huevos - gluten)
29. (FILIPINAS) MAKI DINAKDAKAN (DE VIN VIN`S, RESTAURANTE FILIPINO DE CÁDIZ).- Aguacate, cerdo crujiente troceado en mayo japo, cebolla morada y grilleado al momento (soja - huevos)
30. (MÉXICO) MAKI-TACO DE TINGA DE POLLO - CEBOLLA ROJA - MOLE POBLANO - CREMA DE CHIPOTLE - QUESO LATINO (Se elabora con torta de trigo en lugar de alga nori) (lácteos - soja - huevos - gluten)
MAKI GOURMET (Sólo rollo completo, 8 piezas por rollo)
31. MAKI BAJO GUÍA: LANGOSTINO - CEBOLLETA - TORTILLITA DE CAMARONES - MANZANILLA EN 2 TEXTURAS (cruatáceos - soja - huevos - gluten)
32. GRILLEADO DE TERNERA ESPECIADA DE RETINTO - CREMA SUAVE DE MOSTAZA - ACEITE DE ROMERO (lácteos - soja - huevos)
33. SALMÓN, CEBOLLETA, MANTEQUILLA DE MOËT CHANDON, UNAS PERLAS Y SÉSAMO DE KIMCHI (crustáceo - soja - huevo)
34. EL PULPO A FEIRA HECHO MAKI CON UNA CREMA DE PATATA AL PIMENTÓN DE LA VERA (lácteos - soja - huevo - molusco)
35. SOASADO AL MOMENTO DE PATO Y QUESO PAYOYO, SAL DE VINO TINTO Y UN POCO DE AGUACATE (lácteos - soja - huevos)
36. EL MARINERO: LANGOSTINO - PINTXO DONOSTIARRA DE GANGREJO Y SALMÓN - ALGA DE ESTERO - UNAS HUEVAS (crustáceos - pescados - soja - huevos)
NIGIRIS CLÁSICOS
NIGIRIS CLÁSICOS Y EXTRA: 4 UNIDADES MÍNIMO A COMBINAR COMO QUIERAS
N1. ATÚN (pescados)
N2. MAGURO (ATÚN) EN ADOBO NIPÓN (pescados - soja)
N3. ATÚN - TONKATSU - CRISPY ONION (pescados - soja - gluten)
N4. SALMÓN (pescados)
N5. SALMÓN GRILLÉ CON SAL DE LIMÓN (pescados)
N6. SALMÓN - QUESO CREMA - HONEY BBQ (pescados - lácteos)
N7. LANGOSTINO CON CREMA DE YUZU Y CEBOLLA ROJA (crustáceos)
N8. LANGOSTINO AL AJILLO MÚDAKÍ (crustáceos)
N9. LANGOSTINO - GUACAMOLE MARINO - HUEVITO DE CODORNIZ (crustáceos - huevos)
N10. PEZ MANTEQUILLA CON SAL NEGRA (pescados)
Su consumo en grandes cantidades, puede provocar molestias gastrointestinales
N11. SHIMESABA (CABALLA MARINADA) CON MAHONESA CRUJIENTE DE MASAGO Y ALGA FRESCA (crustáceo - soja - pescado)
N12. SHIMESABA (CABALLA MARINADA) - MANTECA COLORÁ -CEBOLLETA (pescados)
N13. PULPO BRASEADO A FEIRA CON SU CREMITA DE PIMENTÓN (moluscos - lácteos)
N14. CHICHARRÓN DE CÁDIZ CON SU MANTECA COLORÁ
N15. GREEN NIGIRI: GUACAMOLE MARINO Ó AGUACATE - PEPINO - WAKAME (sésamo - soja)
NIGIRIS EXTRA
NIGIRIS CLÁSICOS Y EXTRA: 4 UNIDADES MÍNIMO A COMBINAR COMO QUIERAS
N16. ATÚN FLAMBÉ CON AGUACATE (pescados - soja)
N17. ATÚN - MIEL Y MOSTAZA - UVA NEGRA (pescados - soja - mostaza)
N18. ATÚN - FOIE-GRÁS DE MELVA CANUTERA- HUEVO DE CODORNIZ
N19. SALMÓN FLAMBÉ CON AGUACATE (pescados - lácteos - soja)
N20. SALMÓN - MANTEQUILLA DE MOËT CHANDON - RALLADURA DE CORAZÓN DE ATÚN (pescados - lácteos)
N21. GRATÉN DE SALMÓN Y "ALLI-OLI" ARTESANO CON FRUTOS SECOS CARAMELIZADOS (pescados - frutos de cáscara)
N22. LANGOSTINO FLAMBÉ CON AGUACATE (crustáceos - soja)
N23. EL SANLUQUEÑO: LANGOSTINO - CREMA DE MANZANILLA - CEBOLLETA (Homenaje a mi Pare) (crustáceos - huevos)
N24. LANGOSTINO SOBRE PAN DE GAMBA Y POLVO DE GANCHITOS CON UN POCO DE MAYO YUZU (crustáceos - huevos - trigo - cacahuetes - frutos de cáscara - gluten - lácteos)
N25. EL CAZÓN EN ADOBO DE TODA LA VIDA, PERO EN NIGIRI (pescados - huevos)
N26. MEX-NIGIRI: TINGA DE POLLO - CREMA CHIPOTLE - QUESO (soja - huevos - lácteos - gluten)
N27. RETINTO ESPECIADO AL GRILL - CEBOLLETA FRESCA - MAYO JENGIBRE & LIMA
N28. EL NIGIRI DINAKDAKAM (Como el maki 29, pero en nigiri) (soja - huevos)
N29. JAMÓN DE PATO - CHUTNEY DE MANGO - SAL DE VINO TINTO
N30. EL NIGIRI DEL MERKAO (Que cambiamos según veamos...) (consultar)
Por motivos de producción se podrá limitar el número de variedades de nigiris a pedir,
a un máximo de 10 diferentes por pedido y cliente / día.
GYOZAS (4 Uds. Mínimo, combínalas como quieras)
· POLLO · GAMBA · POLLO Y CURRY
· PATO · VERDURA · LA "GYOZA DEL MERKAO":
Que cambiamos según veamos...
+ Una salsa a elegir con cada pedido de gyozas:
Soja - Teriyaki - Chili Dulce - Tonkatsu - Salsa MúDakí (Salsa Extra: 0,80€)
(Todas las gyozas: soja - trigo - gluten)
(Según salsa: soja - sésamo - gluten)
PARA COMPARTIR... O NO!
- "CASI-SASHIMI" DE SALMÓN CON SU ADEREZO DE LIMA, CEBOLLETA Y CREMA DE YOGURT SALADO
(lácteos - soja - huevos - pescado)
- ENSALADA WAKAME CON TOQUE DE CHILI DULCE (250 Grs. Aprox.) (sésamo - soja)
+ SURIMI (crustácos)
+ AGUACATE
+ PEPINO
+ MANGO
+ SALMÓN (pescados)
- GEISHAS DE SALMÓN, QUESO CREMA, AGUACATE Y MANGO
(pescados - lácteos)
- BOL DE SALMÓN Y MANGO CON TOQUE CREMOSO, ARROZ, AGUACATE, WAKAME Y UNAS HUEVAS
(pescados - lácteos - soja - sésamo)
- BOL DE DADOS DE ATÚN EN MARINADO MÚDAKÍ, AGUACATE, CEBOLLETA, GUACAMOLE MARINO Y UNOS NACHOS
(pescados - lácteos - soja - trigo - gluten)
- BOL DE BROCHETAS TEPANYAKI & BBQ, AGUACATE, ARROZ, TOQUE DE LIMA, CEBOLLA CRUJIENTE Y CEBOLLETA FRESCA
(gluten - soja)
- TIRADITO DE ATÚN MORUNO, CEBOLLA ROJA, ENCURTIDO DE DAIKON, SALICORNIA, CREMA DE MOSTAZA SUAVE Y MIEL DE TRUFA
(soja - mostaza - lácteos)
- TATAKI DE ATÚN HECHO AL MOMENTO CON ENSALADA WAKAME Y VINAGRETA DE MANGO Y SALICORNIA
(pescados - sésamo - soja)
EL RINCÓN VERDE
EL RINCÓN VERDE
Haz tu Maki Vegetariano o Vegano completamente a tu gusto.
Elige 3 ingredientes como máximo y combínalos con una salsa
3 INGREDIENTES
· Aguacate
· Zanahoria
· Pepino
· Mango
· Cebolleta Fresca
· Cebolla Roja
· Cebolla Crujiente
· Dátiles
· Ensalada Wakame
· Cebolla Caramelizada
· Salicornia
· Guacamole Marino
+ 1 SALSA
· Teriyaki
· Salsa MúDakí
· Mostaza y Miel
· Vinagreta de Mango
· Tonkatsu
· Pad Thai
· Chili Dulce
· Salsa Yogurt Salado
6
6
€
€
ROLLO
COMPLETO
Ensalada wakame: sésamo - soja
Teriyaki: soja
Tonkatsu: soja
Mostaza y miel: mostaza - soja
Pad Thai: Frutos de cáscara - soja
Salsa Yogurt Salado: lácteos
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